Le « bouchon du broc » propose un concept original : les clients peuvent se restaurer puis repartir en achetant un des objets présentés dans la salle

C'est un concept nouveau, pour ne pas dire révolutionnaire dans le Val de Saône, que propose depuis un mois Jean-Christophe Robinet, au n° 13 de l'avenue Adrien-Thierry, dans les locaux administratifs de l'ancienne usine de meubles Peninguy.
En effet, comme son enseigne semble l'indiquer, le nouveau restaurant que ce dernier a ouvert : le « bouchon du broc », propose bien sûr des menus préparés, sur une base de cuisine régionale, par le jeune chef Guillaume Ruet et servis par Maude Taneur, mais en plus de cela, la clientèle peut acheter et emporter tout ce qui se trouve dans la salle.
Cela va des sièges aux tables, en passant par les tableaux et les illustrations sur les murs, et beaucoup d'autres objets encore, comme les couverts. On peut même se procurer les pièces design du décor sur simple commande.
La salle de restaurant, superbement décorée, est un savant mélange d'ancien, de moderne et de design, qui en font un ensemble harmonieux.
« Je suis passionné de restauration et d'antiquité », explique ce chef d'entreprise de 40 ans qui a fait des études hôtelières à Paris, avant de rejoindre le domaine de Poiseuil, à Saint-Albain. C'est là qu'il a créé ses fameuses cabanes perchées dans les arbres, autre trouvaille née d'un esprit fécond.
« Je me suis installé à Pont-de-Vaux car je trouve que c'est une petite ville qui bouge bien, confie Christophe Robinet. J'ai aussi tenu à créer un lien entre la rive gauche et la rive droite de la Saône. Nous sommes dans une région privilégiée qui dispose d'un fort potentiel de développement. Pour occuper les touristes et les vacanciers, on trouve dans un rayon de moins de dix kilomètres toutes les formes de loisirs : golf, cheval, croisières sur la Saône etc.
Pour ma structure d'accueil à Saint-Albain (NDLR : chambres d'hôte, gîte, cabanes dans les arbres…), il me manquait un restaurant pour mes clients, c'est pour cela que j'ai monté cette affaire. »
Et on peut dire que pour le « bouchon du broc », l'histoire commence bien.
Les médias s'intéressent déjà à cette idée originale : une équipe d'Envoyé spécial est venue récemment tourner un reportage sur ce nouveau concept d'hôtellerie et de restauration, à Saint-Albain et à Pont-de-Vaux.
Le sujet devrait être diffusé sur France 2 dans le courant du mois de mai, en fonction de l'actualité.
(leprogres.fr)