Un nouveau chef et une nouvelle carte pour sauver le Moulin de Mougins. Le célèbre restaurant attend beaucoup de Sébastien Chambru et du talent de ce cuisinier méconnu qui vient de prendre le contrôle des fourneaux (lire ci-contre). « Après cinq années difficiles, pour nous, c'est un vrai bol d'oxygène », glisse Jean-Jacques Maisondieu-Laforge. Le directeur fait allusion à la période durant laquelle le chef s'appelait Alain Llorca. Les relations entre le cuisinier réputé, président du conseil d'administration, et les autres actionnaires étaient devenues indigestes. Au point que le chef a rendu son tablier en fin d'année (Nice-Matin du 11 décembre 2008) pour aller exercer ses talents dans deux prestigieux hôtels de Juan-les-Pins, le Belles Rives et le Juana.

Les deux étoiles et le gala de l'Amfar se sont envolés

Le départ d'Alain Llorca a précipité la crise au Moulin de Mougins, dont la société d'exploitation est, depuis le 5 décembre, en redressement judiciaire. Avec lui, se sont envolés les deux étoiles du guide Michelin et l'ultra-médiatique Amfar.
Ce gala au profit de la lutte contre le sida qui réunit à chaque fin de Festival de Cannes le gratin des célébrités mondiales a démultiplié la notoriété de l'établissement partout autour de la planète.
Pour la première fois, Sharon Stone et ses amis richissimes feront banquet le 21 mai à l'hôtel du Cap d'Antibes. « On a l'espoir de le récupérer l'an prochain », relativise Jean-Jacques Maisondieu.

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