Après s'être battue pour son projet de rénovation, la directrice de l'École d'hôtellerie de la Capitale tourne ses énergies vers la mission sociale et pédagogique de l'établissement.

Marjolaine Breton est en poste depuis quatre ans comme directrice de l'École hôtelière de la Capitale (EHC). Ses professeurs la décrivent comme une dynamo toujours à l'affût de nouvelles façons de faire rayonner son école tout en donnant aux élèves des occasions diversifiées d'apprentissage. Elle s'est battue becs et ongles pour faire avancer le projet de rénovation de l'école, qui traînait depuis sept ans dans les cartons du ministère de l'Éducation.

Elle tourne maintenant ses énergies vers la mission sociale et pédagogique de son centre de formation professionnelle, tout en continuant d'encourager ses jeunes diplômés à exceller dans les grandes compétitions d'apprentis et d'organiser des stages dans les grandes écoles hôtelières européennes pour ses finissants.
«L'an dernier, nous nous sommes impliqués dans quelque 80 projets communautaires, dont les ateliers du goût pour les enfants de la garderie et de maternelle, le Noël de Leucan, la Fondation Serge-Bruyère qui vise à soutenir le développement de la relève en cuisine, ou le programme d'insertion socioprofessionnelle Le Piolet de Loretteville.

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