en Armagnac, le millésime 2010 sera celui du sept centième anniversaire de la naissance de l'eau-de-vie de Gascogne.

Pourquoi sept siècles ? Parce qu'en 1310, Vital Dufour écrivait « Livre très utile pour conserver la santé et rester en bonne forme ».
Il était le prieur d'Eauze, déjà capitale de l'Armagnac. Peu après le pape Clément V le fera cardinal. Dans ce livre encyclopédique, on trouve une page rappelant les quarante vertus de l'eau-de-vie de Gascogne. Elle ne s'appelle pas encore Armagnac. Vital Dufour appartient à cette mouvance intellectuelle et scientifique, proche du courant « Al Andalus » qui, dans l'Espagne maure, maîtrise toutes les subtilités de la distillation.
Ce texte sera découvert, dans la décennie 1980, par l'abbé érudit Gilbert Loubès. Auparavant, il avait révélé un inventaire après décès de 1475, d'une famille de Mauvezin, où dans les ustensiles de cuisine on parlait d'un « alambicum cupri et plombi ». Un alambic de cuivre et de plomb, probablement, un petit appareil ménager pour obtenir, à la demande, quelques centilitres d'alcool de vin afin de soigner les petits maux de la vie quotidienne...www.ladepeche.fr