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 Dernier volet de mes pérégrinations entre Lombardie et Emilie-Romagne, l'Osteria Francescana à Modène, fief de Massimo Bottura. Je vous le dis tout net : je n'avais pas eu affaire à un chef aussi habité, aussi sincère, aussi profond depuis... disons, très longtemps.
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Bonnes bouteilles, jolis cadeaux |
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 Plus que quelques jours pour ajouter les derniers cadeaux sous le sapin. Comme chaque Noël depuis que je tiens cette chronique, je vous offre quelques modestes suggestions de bouteilles à offrir aux amateurs de vin sur votre liste.
Des classiques, des coups de coeur, de divers prix et origines.
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Pierre Fonteyne : Vietnam, ma passion... |
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 Pierre Fonteyne (photo ci-contre) est très populaire en Belgique grâce aux émissions télévisées qu'il anime, ainsi que le fait qu'il accompagne régulièrement les membres de la famille royale à l'étranger pour représenter la haute gastronomie de son pays. Ce que l'on sait moins, c'est son amour pour le Vietnam. Brève interview accordée au Courrier du Vietnam.
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